煤气灶在使用过程中，正常燃烧是燃气-空气混合气体离开火孔的速度等于燃烧速度，在火孔上形成稳定的火焰;如果混合气体离开火孔的速度小于燃烧速度时，火焰根部钻进火孔燃烧，并伴有噗、噗的爆燃声和噪音，破坏了燃烧的动平衡条件，发生了混合气体在燃烧器的引射管内燃烧的状况。
煤气灶回火的原因
1、一次空气系数选择不当，如风门开启度太大。一般稳定燃烧时，大气式燃烧器α1=0.4~0.8，无焰燃烧器α1约为1.05。燃气的性质、燃烧形式和燃烧器结构不同，α1也不同。因为火焰传播速度与可燃混合气体中的可燃气体含量有关，而火焰传播速度是影响回火的一个主要因素，理论上一次空气系数为1时，火焰传播速度最大。
2、燃气压力过低，此时由于燃气一空气混合物在燃烧器内受沿途阻力的影响后，燃气一空气混合物通过火孔的速度下降，使可燃混合气体出火孔速度小于火焰传播速度，产生回火。
3、实际气源成分发生了较大的变化，尤其是人工燃气含有大量的氢气，具有更大的回火倾向。
4、速度场不均匀或各火孔流速差别很大，如火盖未盖平、燃烧器火孔堵塞、燃烧器结构设计不合理或混合管内有毛刺、杂物等原因，这时，即使预混可燃气体出火孔的平均流速比火焰传播速度大很多，但在局部地方或一部分火孔处流速仍可能低于火焰传播速度而引起回火。
5、外界气流直吹燃烧器，从而导致回火。
6、温度过高使火焰传播速度变化的影响，如锅底压火，至使燃烧器火头部温度过高，燃烧器头部冷却不好，当燃气一空气混合物温度升高时，火焰传播速度加快，大于火孔处气流速度而引起回火。
煤气灶回火容易使灶具壳体内部形成负压，会很容易的烧坏灶具的火盖、灶面、阀体、点火器，使得玻璃面板炸裂，严重的损坏了灶具，是非常危险的。一般出现以后首先不要慌，将燃气总阀门关闭，分析原因，排除障碍。
煤气灶回火，请先检查分火器是否方的平稳吻合，加大风门。一般是煤气灶分火座内铁锈多，影响通气，拆下分火座倒出铁锈。煤气灶出气口半堵塞，可关紧气瓶，翻转气灶，用一根0.5-0.8mm钢丝(缝衣针)，往煤气灶出气口来回通。
煤气灶回火的出现，还可以把煤气灶出气嘴拧下来清洁，注意：先关了总阀门，然后再关煤气灶，换新的。燃气压力过大所致，把煤气灶的气压调小一点，方法是把煤气灶的减压器气压调节旋钮，逆时针方向旋转，合适为止。
一般的煤气灶回火处理方法
1、一次空气系数选择不当，即风门过大而引起的回火，那么调小风门至火焰正常。
2、燃气压力过低引起的回火，则通过调整灶前压力解决，如调整灶前角阀开启度，检查液化气瓶减压阀是否堵塞 。
3、实际气源成分发生了较大的变化，超出燃气互换范围而产生回火，如各地城市人工煤气、液空混合气，则需根据当地具体情况，扩钻喷嘴孔径。
4、燃烧器火孔堵塞，则清除污物;火盖没放到位，则重新放好。
5、外界气流直吹燃烧器造成回火，此时应设法改善灶具的使用环境，例如可把门窗开的小一点，避免有风直吹燃烧器。
6、煤气灶具与炊具不适应，锅底压火造成回火，是由于火盖温度过高，加速了火焰的燃烧速度，破坏了燃烧的热平衡条件，此时应更换支锅架或更换炊具，改善锅底至火盖的距离。