蒸煮锅主要用在糖果、制药、乳品等食品加工方面，有的餐厅和食堂也会用到，使得食品加工质量有提高，时间也大为缩减，劳动条件有相应的改善。
蒸煮锅多是用在乳品行业、食品、制药、化工、饮料等工业部门，是加热、保温、杀菌处理或贮藏浆液的必须设备。按照国家标准gb150-1998《钢制压力容器》和原劳动部《压力容器安全技术监察规程》进行制造、试验和验收工作。此机器还是食品科研单位作无菌包装试验的非常好的设备，适用于食品用耐蒸等包煮包装袋、双向拉伸尼龙/低密度聚乙烯复合膜袋等包装产品的耐高温蒸煮性能试验。
蒸煮锅有什么用途?主要用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，一些大型餐厅或食堂也将其用来熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，有效地缩短了劳动时间，也提高了食品加工的质量。
用于糖果：常压熬糖硬糖的生产，主要是砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮及调和工段，蒸煮锅的受热面积比较大，而且加热均匀、效率高，具有沸腾时间段、加热温度易受控制等优点。
用于糕点：主要体现在油炸工艺方面，加热的温度可以调控，因此温度精确。
用于饮料：蒸煮锅可以组成化糖系统，也还可用于茶叶浸取，其他物料的预煮、加热及混合。
用于蜜饯：蜜饯的预煮和脱苦，还包括用在糖煮沸工艺上。
用于罐头食品：蒸煮锅在此处主要发挥物料预煮和混合的作用。
用于酱制品：用在豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等酱料的调配看，具有杀菌功能。
高压蒸煮锅，其作用主要体现在奶品、食糖、饮料、药物及其他元素，和各种药物在互相配合之后的搅拌均匀贮藏上，它是制造八宝粥，乳品、饮料、制药厂家的必须设备。它具有全封闭式特点，接触药液的材质是进口304 不锈钢，属于全封闭式的无泄漏搅拌设备。
高压蒸煮锅具有受热面积大，加热效率高，且加热均匀，液料沸腾时间比较短，能够调控加热温度的功能特点。